Votre Diététicienne Nutritionniste spécialiste des Intolérances alimentaires

Les intolérances alimentaires, sont des réactions immunitaires inappropriées dirigées contre certains aliments ou fragments d’aliments. La communauté scientifique préfère utiliser le terme d’hypersensibilités de type III pour les distinguer des allergies alimentaires ou hypersensibilité de type I.

Les symptômes des intolérances alimentaires sont variables et différents d’une personne à l’autre. Le symptôme le plus courant est les troubles digestifs ou troubles du transit : ballonnements, douleurs abdominales, sensation de lourdeur, diarrhées et/ou constipation. De nombreuses personnes souffrant d’intolérances alimentaires  sont diagnostiquées avec « colopathie fonctionnelle » car les symptômes sont communs, mais si la cause, donc les aliments déclencheurs ne sont pas identifiés et le traitement adéquat appliqué, il sera difficile de venir à bout de la colopathie.

Il peut y avoir aussi des symptômes extradigestifs qui peuvent être regroupés par systèmes :

La consultation de diététique-nutrition a pour but de vous aider à identifier les aliments déclencheurs, à mettre en place les éviction sans provoquer de carences, afin de retrouver un confort digestif et améliorer votre qualité de vie.

Spécialiste des intolérances alimentaires, j’ai été formée par Dr Mussi et le Dr Castronovo à la prise en charge des intolérances alimentaires. La démarche que je propose est scientifique, basée sur un bilan biologique permettant d’identifier les intolérances et un prise en charge diététique pointue permettant de respecter l’équilibre alimentaire et d’éviter les carences (calcium, vitamines, protéines …).

Je vous oriente vers un test réalisé en laboratoire d’anlayse biologiques spécialisé en intolérances alimentaires, et à choisir le bon panel, c'est à dire la nature du test et le nombre d’intolérances à tester en fonction de vos symptômes.

A reception de vos résultats d'intolérances, je vous accompagne pour mettre en place les évictions alimentaires. La durée des évictions dépend de votre taux, elle s'étend de 3 à 12 mois.  A la fin de la période d’éviction, pour vous expliquer le protocole de réintroduction des aliments.

Enfin, le suivi est aussi l’occasion de poser vos questions, et de clarifier les choses. Il est parfois difficile de changer son alimentation, même temporairement. Nous aborderons vos difficultés pour y apporter des solutions adaptées à vos contraintes quotidiennes et je vous donnerai des conseils pour préparer vos repas simplement.

Madame H. 24 ans.

• Le 13 04 2023, 1ère consultation : << J'ai toujours eu des difficultés intestinales : vers l’âge de 8 ans j’ai fait une radio car j'avais très très mal au ventre et le médecin a dit que l’intestin est paresseux. Après cet épisode, c'est rentré dans l'ordre, mais  au lycée il y a eu une crise avec beaucoup de douleurs ... je ne pouvais plus bouger et cela pendant 2 semaines, une pharmacienne m'a conseillé carbolevure pendant 2 semaines et c'est passé. Mais depuis 3 ans ou j’ai constamment des douleurs intestinales, je n’arrive pas à manger ce que je veux et je prends du poids et c’est une grande source d’anxiété. J’ai fait une coloscopie qui est normale. Au niveau des symptômes :  ça arrive par crise, comme une dysbiose intestinale, beaucoup de constipation et ballonnements, parfois des vomissements, des maux de ventre qui m’empêchent de dormir la nuit.  J'ai lu sur internet sur les problématiques de SIBO et je me suis reconnue, c'est pour cela que je consulte aujourd'hui>>
• Le 15 06 2026, 2ème consultation  : Analyse du test d'intolérances alimentaire réalisé, mise en place des évictions et début du travail sur la dysbiose intestinale avec un complément alimentaire.
• Le 21 08 2026, 3ème consultation  : <<  Avec les évictions alimentaires, au bout de 4 jours ça a changé ma vie, je n’avais plus mal au ventre et j’ai retrouvé de l’énergie. Même si ce n'est pas facile de tenir l'alimentation, je fait très attention … . >>
• Le 21 08 2026, 4ème et dernière consultation  : <<  Globalement ça va plutôt bien, grâce au glutadyn je sens une sacrée amélioration et je ressens une claire amélioration sur les aliments que je tolérais moyennement, je les tolère mieux alors qu’avant ça ne passais pas du tout. Le transit va bien à condition que je prenne bien les graines de lin ... et avant es règles je suis pas mal constipée … Au niveau des symptômes : selles tous les jours et moulées, plus de douleurs, rarement des ballonnements ou un inconfort selon les repas par exemple avec la sauce tomate. >>

Vous n'avez pas à rester seule face à vos intolérances alimentaires et troubles digestifs. Je vous accompagne à chaque étape pour retrouver un confort digestif et le plaisir de manger. Je vous reçois en consultation au sein de mon cabinet dans la Drôme (à Crest, facilement accessible depuis Valence) ou directement en téléconsultation (Visio), où que vous soyez.
 

Le but de la prise en charge n'est pas de vivre sous restriction, mais de retrouver le plaisir de manger en toute sérénité.

• Confort digestif : Retrouver un transit régulier et faire du ventre un "non-sujet".

• Autonomie alimentaire : Élargir à nouveau votre alimentation après avoir identifié vos propres clés de tolérance.

• Qualité de vie retrouvée : Organiser vos sorties et voyages sans vous préoccuper constamment de la proximité des toilettes ou de l'impact du prochain repas.

La prise en charge est efficace dans la majorité cas, n'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions.
 

Le terme d’intolérances alimentaires recouvre plusieurs types d’intolérances qui nécessitent une prise en charge thérapeutique et nutritionnelle différente. Vous trouverez ci-contre quelques explications.